Livsmedelspriserna stiger i takt med producentpriserna
Publicerad: 2025-03-19
Sedan januari år 2019 har den allmänna prisnivån i Sverige ökat med 28 procent medan livsmedelspriserna har ökat med nästan 38 procent. Men Sverige är inget undantag utan följer den genomsnittliga utvecklingen inom EUEU:. Det finns också ett tydligt samband mellan konsument- och producentpriser, vilket tyder på att de ökande livsmedelspriserna till stor del kan förklaras av ökande producentpriser. Det gäller såväl i Sverige som i EUEU:.
Livsmedelspriserna följer producentpriserna
Producentprisindex (PPIPPI:) för livsmedel visar prisutvecklingen på livsmedel från producenternas perspektiv. Det mäter förändringar i de priser svenska återförsäljareåterförsäljare: betalar till producenter. PPIPPI: påverkas av faktorer som råvarupriser och energienergi:- och transportkostnader, och används som en tidig indikator på hur konsumentpriser kan komma att utvecklas. Det finns även andra faktorer som påverkar priserna. Till exempel har kronan försvagats, vilket gör det dyrare att importera varorvaror: från utlandet.
Under 2022 möttes Sverige och omvärlden av en inflationschock. InflationInflation: kan uppstå i priser som både producenter och konsumenter möter. Olika varugrupper påverkas av olika chocker och har därför olika inflationstakt. Till exempel är transportberoende varorvaror: mer känsliga för förändringar i dieselpriset jämfört med andra varorvaror:. Producentpriser för varugruppen livsmedel följde samma mönster som producentpriserna fram till årsskiftet 2022/2023. Därefter har den allmänna producentprisnivån fallit medan producentpriserna för livsmedel har fortsatt att stiga. Samma mönster går inte att utläsa för konsumentpriserna. Där har istället prisutvecklingen stabiliserats, både för livsmedel och på totalen. Livsmedelspriserna är däremot kvar på en permanent högre nivå. Under år 2025 har konsumentpriserna ökat mer än den generella prisnivån.
Data från år 2000 visar ett tydligt samband mellan utvecklingen av konsument- och producentpriser på livsmedel. När PPIPPI: stiger följer KPIKPI: efter till ca 80-90 procent inom tre månader. Det vill säga, stiger en insatsvara i pris med 10 kronor, kommer konsumentpriset vara 9 kronor dyrare inom tre månader. Om KPIKPI: fortsätter att följa den historiska trenden, kan vi genom att följa utvecklingen av PPIPPI: förutspå vad som kommer att hända med livsmedelspriserna framöver. Den senaste tidens uppgång tyder på att livsmedelspriserna troligen kommer att fortsätta öka innan de vänder nedåt igen. Exakt hur priserna kommer att utvecklas är det ingen som vet med säkerhet.
Sveriges prisutveckling på livsmedel påminner om jämförbara länders
Går man tillbaka till år 2019, före pandemi, Rysslands invasion av Ukraina och energikris, har livsmedelspriserna ökat med cirka 38 procent. Prisutvecklingen är inte unik för Sverige. Motsvarande ökningstakt ser man även inom EUEU:, i de nordiska länderna och i Tyskland. Det är värt att notera att ett indexindex: för livsmedelspriser visar förändringen i pris, och inte prisnivån. Det innebär att ett paket smör kan vara dyrare i land A än i land B, även om de har uppvisat samma prisökning.
Det är fritt att använda sig av våra diagram men ange gärna Ekonomifakta som källa.